Liệu có thể đứng ở Circular Quay, phóng tầm mắt bao quát ra Cầu Cảng Sydney và Nhà hát Opera Sydney mà không cảm thấy tim mình lỡ nhịp? Mặc dù có nhiều điều để nói về niềm vui khi khám phá những con hẻm nhỏ ở ngoại ô để tìm kiếm những món ăn đơn giản chỉ để thỏa mãn, nhưng đôi khi chỉ cần ăn mặc đẹp, bước lên cầu thang của Nhà hát Opera Sydney và bước vào Nhà hàng Bennelong để thưởng thức một chút cho bữa ăn mừng.

Nhìn chung, tôi là một fan hâm mộ của Cured and Cultured Bar tại Bennelong - một quầy hình chữ U nơi thực khách có thể thoải mái lựa chọn từ danh sách các món ăn nhẹ lớn nhỏ - nhưng ngay cả từ quầy bar, thường có một chút khao khát hướng về phía đó từ các thực khách trong nhà hàng là chính. Tại đây, bạn cảm nhận được toàn bộ tác dụng của việc ngồi trong những cánh buồm của Nhà hát lớn. Các cửa sổ cao vút ngắm trọn được cảnh vật quanh đó, cũng như cuộc diễu hành liên tục của khách du lịch đi ngang qua đây.

Không giống như Cured and Cultured Bar, nhà hàng trang trọng yêu cầu thực đơn gọi món nhiều món. Ba món sẽ có giá $145 vào bữa tối hoặc $135 vào bữa trưa. Một ưu đãi hai món với giá 100 đô la cũng có sẵn (chỉ dành cho bữa trưa).

Bạn biết đấy, chúng tôi đã gọi thực đơn ba món, và mỗi người chúng tôi gọi những món ăn khác nhau để chúng tôi có thể đổi chúng quanh bàn và nếm thử mọi thứ. Đôi khi điều này gây ra một số nhầm lẫn cho nhân viên.

Dịch vụ ở đây rất đáng chú ý - đó là mức độ khá chu đáo nhưng rất phù hợp mà không cảm thấy gượng ép hay cứng nhắc. Phòng ăn không ngột ngạt nhưng rất ấm cúng. Tôi cũng thích một loại cocktail trong thực đơn liên quan đến việc nhân viên phục vụ rót đá khô trực tiếp lên thảm để tạo hiệu ứng sương mù ấn tượng - tất cả đều được thực hiện với sự nghiêm túc tối đa nhất có thể.

Món khai vị của chúng tôi khởi đầu với bánh bao tôm hùm Charlotte Bay. Ban đầu, rất khó để phát hiện ra, nhưng chỉ cần đào vài lần là bạn có thể tìm thấy một gói đầy đặn chứa đầy những miếng thịt tôm hùm Vịnh Moreton ngọt ngào, loại này có nguồn gốc từ Vịnh Charlotte trên bờ biển phía đông của Viễn Bắc Queensland.

Chúng tôi đánh giá cao sự tương phản nhẹ nhàng trong món ăn này, chẳng hạn như độ mềm mượt của bánh bao so với kiều mạch phồng lên và vị béo ngậy của bơ nâu được tạo điểm nhấn bằng những vệt chanh. Những cuộn bắp cải nướng (một loại bắp cải nhỏ nhọn ngọt hơn bắp cải tròn bình thường của bạn) là một điểm nổi bật.

Cà tím chiên giòn với sò biển giành chiến thắng trong vòng món khai vị vì hấp dẫn nhất về mặt thị giác. Lớp mỡ trên sò điệp là sự hoàn hảo giống như trong sách giáo khoa, được nấu với đủ bơ và đủ nhiệt để tạo ra vị ngọt caramen mềm mại như thủy tinh bên trong. Món cà tím giòn có vẻ không lạc lõng trong giỏ tempura ( một món cá, động vật có vỏ hoặc rau của Nhật Bản, chiên trong bột.) tại một nhà hàng sang trọng của Nhật Bản, và trong khi nhân viên phục vụ cảnh báo là thịt xông khói XO cay nhưng chúng tôi thấy nó khá nhạt.

Lựa chọn của tôi là bánh tartare của Rangers Valley wagyu. Nó không quá hấp dẫn như hầu hết các phiên bản Pháp, đặc biệt là khi kem cải ngựa được trộn đều lên. Dù vậy, những miếng gân bò cũng khá tuyệt vời.

Món cuối cùng của chúng tôi là món cua cờ lê với sốt Polenta mềm, vị kem dễ chịu của nó tương phản một cách tinh tế với hạt hướng dương nướng và lớp tuyết khô rơi của nhũ tương creme fraiche.

Món thịt cừu có thể đẹp hơn được không? Thịt cừu ăn cỏ Arkady - được nuôi trên sông Margaret ở Tây Úc - cực kỳ mềm, được các nhà sản xuất cho biết là kết quả của việc chăn thả tự do quanh các lưu vực đầm lầy ngập mặn. Đó là một món ăn trang nhã nhưng cũng là một món ăn được đánh giá cao, với mỗi thành phần không chỉ bổ sung thêm màu sắc và độ tương phản về kết cấu mà còn cả hương vị. Lá bạc hà tươi là một sự kết hợp hoàn hảo.

Một số món chính có thể là hơi nhỏ ở Bennelong và có thể khiến thực khách thèm ăn. Rất may, chúng tôi đã tránh được trường hợp này.

Vì vậy, chúng tôi rất vui khi được chia sẻ món bì lợn giòn tan, được nấu chín để mỡ chảy ra. Không hề có tiếng lạo xạo đối với lớp gạch (lớp bì lợn) kêu răng rắc trên đỉnh, nhưng nó rất giòn. Một chút cà rốt hữu cơ xào tạo hình giống quả cầu mây với nước sốt tỏi đen và trắng chấm bên trên.

Nếu bạn đang tìm kiếm protein, hãy chọn cá. Lần trước tôi đã đặt hàng toàn bộ John Dory. Chuyến thăm này tôi đã chiến thắng bởi con hổ đuôi bẹt. Đó là một phần ăn đầy đủ và được nấu chín để thịt bong ra chỉ bằng một cái nĩa. Dưa chuột non nướng mang đến sự tươi mát giòn ngọt.

Để trở thành bậc thầy thực sự, khó có thể bỏ qua món chim cút quay. Thịt màu hồng nhạt mềm hơn má em bé, thịt mềm được phết một lớp men ngọt và mặn.

Con chim khiêm tốn này được đi kèm với một suất lớn cơm niêu đá, không có quá nhiều cơm trong niêu theo nghĩa đen là cối đá. Combo cơm trộn này cảm giác giống như món cơm trộn nhiều loại của Hàn Quốc, japgokbap. Phiên bản này đạt được tất cả các yêu cầu, sự kết hợp của các loại ngũ cốc dai được trộn với một chút kiều mạch, hạt vừng và lá tía tô. Vị ngon của nó tăng lên dần sau mỗi thìa. Đó là loại món ăn mà bạn có thể vui vẻ ăn cả ngày, mỗi ngày không chán.

Các món ăn kèm miễn phí đã bao gồm trong khi gọi món vào tất cả các khung giờ trong ngày. Chúng tôi thưởng thức hương vị bơ béo ngậy của món salad khoai tây kipfler cũng như sự đơn giản của những lá rau diếp mignonette tươi được trộn với một lượng nước sốt vừa đủ.

Bạn có thể ghé thăm Nhà hàng Bennelong mà không thử gọi món lamington mứt anh đào đặc biệt này không? Tôi nghĩ là không. Bởi thật khó để nói không với một miếng bánh bông lan có nhân là mứt anh đào, kem anh đào morello và kem dừa đánh bông phủ một lớp men sô cô la. Phần tôi thích nhất trong món ăn này là những miếng kem dừa, tan vào không khí loãng ngay khi chúng chạm đến lưỡi của bạn.

Trong khi bạn có thể gọi món mứt anh đào lamington tại Cured and Cultured Bar, bạn phải ở trong nhà hàng để gọi món pavlova.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng đắt giá đối với Instagram, thì chính là nó. Cánh buồm meringue thể hiện tốt nét thẩm mỹ trong thiết kế của Nhà hát Opera Sydney. Mặc dù nó thiếu đi vị mực béo ngậy của món bánh pav cổ điển của Úc, nhưng vẫn có rất nhiều sự thú vị đến từ  crisp meringue , kem Chantilly và sốt chanh dây.

Sự tươi mát của mùa hè tràn ngập trong năm sư biến hóa của mâm xôi, một hỗn hợp bắt mắt gồm mâm xôi tươi, kem mâm xôi và vụn quả mâm xôi đông lạnh.

Nhưng, điều thực sự khiến chúng tôi bất ngờ là sự nổi bật của creme caramel vs mille-feuille. Không chỉ mỗi thìa mang lại một trải nghiệm khác nhau mà đó còn là mong muốn tiếp tục quay trở lại để thưởng thức nhiều hơn.Món ăn này thu hút bởi những điểm nhấn xen kẽ giữa vị ngọt và mặn, độ mềm mượt và độ giòn của nó.

Nhà hàng Bennelong
Nhà hát Opera Sydney, Điểm Bennelong, Sydney
Điện thoại: +61 (02) 9240 8000

Giờ mở cửa
Bữa trưa
Thứ Sáu đến Chủ Nhật 12:00 trưa-2:15 chiều
Bữa tối
Chủ Nhật đến Thứ Năm 5:30 chiều - 9:00 tối
Thứ Sáu và Thứ Bảy 5 giờ chiều - 9 giờ tối