Vậy là bạn nghĩ Petersham chỉ có gà nướng than bồ câu Bồ Đào Nha à? Không đâu! Giờ đây, ẩm thực hải sản đã đổ bộ vào khu vực này với địa chỉ mới nhất là Fich. Hai chủ cửa hàng và đầu bếp là Jose Silva (anh ấy cũng là chủ sở hữu của Sweet Belem) và Manny Paraiso (người từng làm việc tại quán rượu Bibo) đã mang đến cho thị trường một loại cửa hàng bán món cá chiên mới lạ tại vùng ngoại ô này. Bạn sẽ được thưởng thức những loại cá tươi ngon nhất trong ngày, có thể ăn tại chỗ hoặc mang đi. Và đương nhiên, họ cũng có khoai tây chiên dày miếng nữa đấy!

Trên thực đơn chỉ có một trang giấy khổ A3, được chia thành các món nhỏ, lớn, burger, salad và món phụ. Đối với trẻ em, họ có thể lựa chọn từ cocktail cá, nhẫn mực hay burger cá (từ 10-12 đô la) và tất cả đều được phục vụ kèm với khoai tây chiên. Và đương nhiên, đây đều là các món hải sản - đừng tìm kiếm bất kỳ loại protein nào khác.

Phòng ăn được thiết kế với đường nét sạch sẽ và ảnh hưởng Nordic. Bức tường chính được trang trí bởi một bức tranh cá khổng lồ. Đây là một không gian phù hợp cho các gia đình trẻ nhưng cũng đủ ấm cúng cho các cặp đôi đi hẹn hò.

Tôi đã đến đây hai lần trong vòng một tuần: lần đầu tiên với bạn bè, lần thứ hai với gia đình. Bạn sẵn sàng cho những bức ảnh sắc nét chưa? Cuộn trang nào!

Ceviche $19 - (Cá sống được chế biến với chanh, tôm, hành tây đỏ và bơ)

Món Ceviche cá kiếm là sự lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu. Những lát thịt cá kiếm được cắt to bằng miếng và đã được chế biến với giấm dừa đến mức nào đó chín tới độ mềm. Lớp kem dừa béo ngậy làm tăng thêm vị ngon, cùng với hương vị chua ngọt của trái bưởi và độ giòn của dưa leo cắt mỏng.

Nói chung là một sự kết hợp ngon miệng của các vị giác khác nhau, hứa hẹn sẽ đem lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

FICH taco $9 - (Taco cá với hành tây đỏ, sốt aioli và rau diếp)

Với giá $9 mỗi chiếc, FICH taco có vẻ đắt hơn so với các món khác nhưng nếu bạn xem xét kỹ hơn, món này lại có rất nhiều công phu. Cá được chiên giòn bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt ngào, kết hợp với một số loại rau và sốt làm từ dưa leo và cà chua, được đặt giữa một tấm bánh taco và lá bơ.

Điểm nhấn của món ăn này chính là lớp da cá chiên giòn bên ngoài, được rải khắp trên trên như những chiếc bông hoa vui tươi. Với hương vị ngon miệng và hấp dẫn này, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món FICH taco khi đến đây.

Potato scallops $2 each - (Chảo khoai tây chiên xé)

Tất nhiên là chúng tôi đã thử chảo khoai tây chiên xé, với kích thước dày hơn và to hơn so với những kỷ niệm về loại món 20 xu ở quán bán đồ ăn mang đi. Khoai tây được chế biến sao cho giữ được độ mềm, bên trong có vị béo của khoai tây, bao quanh bởi lớp vỏ giòn tan dày đặc.

School prawns $18 - (Tôm hùm học đường $18)

Món ăn gây nghiện nhất phải kể đến chính là tôm hùm học đường, được chiên giòn sao cho ăn như khoai tây chiên vậy. Đây là một món ăn đơn giản chỉ có thể được chế biến từ những nguyên liệu tươi nhất. Điều đặc biệt ở đây là sự chú ý đến chi tiết, với việc rải những củ cải trắng nhỏ, rau hẹ và rau thơm nhỏ để giúp phá vỡ độ ngấy của món ăn.

Sườn cá đuối tẩm bột chiên NSW giá 22 đô la

Theo tôi, các thực đơn nhà hàng Úc hiếm khi có đủ sườn cá đuối. Fich đã mở rộng sự hấp dẫn bằng cách biến nó thành món schnitzel. Tuy nhiên, sườn cá đuối tẩm bột chiên của chúng tôi lần này không thực sự ấn tượng, có vị bột và không có cảm giác đàn hồi đặc trưng của nó.

Nước mắm trộn bơ Sobrasada với con trai Kinkawooka SA là một câu chuyện khác. Tôi đặt món này trong cả hai lần đến. Lần thứ hai, chúng tôi được phục vụ hai món. Những con trai hồi mập và đầy nước; bánh mì nướng được đốt cháy và khói thơm ngon, nhưng để trung thực, tất cả đều xoay quanh bơ Sobrasada. Nó thực sự là thứ uống được.

Chúng tôi chỉ việc đập vỡ vỏ và dùng một nửa như một thìa để múc hết mọi thứ. Vị mặn ngọt béo của nó có mùi hương của hải sản và vị cay nhẹ của sả ớt trong Sobrasada, một loại xúc xích Tây Ban Nha được làm từ thịt lợn và ớt paprika.

FICH love salad $12 — *FICH love salad* $12

Bên menu rau trộn, có tới 5 lựa chọn hấp dẫn. Chúng tôi thử ba trong số chúng. Love salad với món bacalhau, xà lách romaine, cà chua, dưa leo, trái ô liu và bánh mì nướng được hứa hẹn. Tuy nhiên, chúng tôi chỉ tìm thấy ba miếng nhỏ của cá muối khô, nhưng ngoài ra nó cũng là món rau ngon (và bánh mì chiên giòn. Ngon!).

Có rất nhiều điều thú vị về món salad củ cải đường, với vị đất của củ cải đỏ nướng được cân bằng bởi sốt labne, rút ngắn và giòn của đậu hạt và hạt hướng dương nướng.

Salad Rocco thì xoay quanh món cous cous. Đó là một đống tơi xốp, xen kẽ với bí ngô nướng, ớt chuông cháy, mảnh hạt hạnh nhân rang và độ ngọt của nho khô.

Polenta chips với sốt mayonnaise cá trích giá 12 đô la.

Khoai tây chiên bột lúa mì không được trình bày theo kiểu dạng khối Jenga thông thường, mà được cắt thành hình vuông nhỏ. Điều này tạo nên tỷ lệ vỏ giòn bên ngoài tốt hơn, và khi kết hợp với sốt mayonnaise cá cơm, nó càng trở nên ngon miệng hơn.

Cá hồi nướng nguyên con với bánh ngô nướng, molhol verde, piri piri và aioli $36

Món đắt tiền và lớn nhất trên menu là cá nướng nguyên con, có thể chọn nướng hoặc chiên theo sở thích. Loại cá thay đổi hàng ngày. Chúng tôi muốn thử cá flathead nhưng hôm nay không có trên menu. Thay vào đó, chúng tôi chọn cá trout nướng nguyên con. Nó được nấu với sự thành thạo, với lớp da vừa có chút cháy.

Chúng tôi ăn hết tất cả, xen kẽ nhau ăn với ba loại sốt ở bên: sốt xanh Bồ Đào Nha, sốt ớt piri piri và aioli. Một cái bánh tortilla nướng và củ cải và dưa muối chua ngọt làm cho món chính này trở nên đầy đặn hơn.

Grilled garfish with grilled tortillas, molhol verde, piri piri and aioli $36 — *Cá garfish nướng với bánh ngô nướng, molhol verde, piri piri và aioli $36*

Trong lần ghé thăm tiếp theo của chúng tôi, vì không có loại cá flathead nên chúng tôi chọn cá snapper thay thế. Tuy nhiên, khi cá garfish được đưa lên bàn, sự nhầm lẫn đã xảy ra. Có một khoảng thời gian ngượng ngùng khi nữ phục vụ hỏi chúng tôi liệu chúng tôi hài lòng với cá garfish hay muốn thay đổi sang cá snapper. Chúng tôi đã đồng ý nhận cá garfish, nhưng sau đó lại cảm thấy hối tiếc khi phải đối mặt với hàng loạt xương nhỏ nhẹ. Cá vẫn thơm ngon, mặc dù ăn khó nhọc.

*Cá chẽm Cone Bay nướng với atisô Jerusalem nướng và bông cải xanh $36*

Món cá lươn Cone Bay nướng có thể ăn dễ dàng hơn nhiều. Đây là một minh chứng khác cho sự thành thạo của nhà bếp, nơi cá được nướng giòn mà không làm hại đến thịt. Khoai tây đậu tây nướng và bông cải xanh ở bên cạnh sẽ làm cho món này trở thành một món chính lý tưởng cho một người.

Món cá chiên và khoai tây chiên là một trong những điểm nhấn thực sự tuyệt vời. Lát cá chiên với bột chiên kiểu bia từ lươn New Zealand được chế biến một cách tài tình. Có gì đẹp hơn sự hoàn hảo của thức ăn chiên giòn? Một phần lớn khoai tây chiên có nghĩa là bạn có thể muốn chia sẻ món này.

Chúng tôi quyết định thử cả ba món tráng miệng có sẵn. Tô custard trà chai Fich bowl có lẽ là món ít thú vị nhất, chỉ vì hương vị trà chai không rõ ràng. Quả mận ấm và mẩu bột chiên giòn được rải rác trên tô custard giúp món ăn này có cảm giác như đang ăn bữa sáng. Nếu có nhiều hương vị trà chai hơn thì đây có thể là món ăn dễ chịu hơn rất nhiều.

Fich gặp Belem là một lời tôn vinh đáng yêu đến chiếc bánh kem trứng nổi tiếng được bán gần đó. Pasteis de nata được trang trí thêm lớp kem trứng Thụy Sĩ được đốt bằng lửa và một chút trái cây cắt mỏng. Chẳng có gì ngon hơn một miếng bánh có vỏ giòn và nhân kem trứng. Thực ra, nó không cần tất cả những hạt giống trang trí, nhưng nó lại khiến bạn cảm thấy tốt hơn khi ăn thêm trái cây?

Tìm kiếm một đêm ăn uống hay một đêm ở nhà? Đến Fich và đừng quên thử món trai nướng.

Món ngon bất ngờ của ngày hôm đó là bánh sandwich kem. Nhưng đó không phải là tất cả. Nó quá tuyệt vời để bỏ qua. Các miếng bánh rất giòn tan khiến cho lông mày tôi nhíu chặt, nhưng chính đó là điểm đặc biệt của bánh. Kem caramel muối dày và đặc làm cho vị ngọt và mặn cân bằng nhau, tạo nên một hương vị hấp dẫn đến nghẹt thở.