Tại Kittyhawk thì khoai tây chiên ngon nhưng khoai tây chiên giòn tự làm ngon hơn. Đặc biệt là khi chúng là thứ ăn kèm với kem chua, trứng cá muối và trứng cá hồi.

Đó chỉ là một trong những món ăn nhẹ tại The Kittyhawk, nhà hàng Pháp và quán bar phục vụ cocktail mà bạn có thể đã đi qua một triệu lần và chưa bao giờ nhận ra. Kittyhawk không hoàn toàn mới, đã mở cửa vào năm 2016.

Sở thích thăm thú của tôi được khơi dậy khi tôi nhận ra Alex Lynn - cựu bếp trưởng của Casoni, hiện đang khua khoắng chảo ở đây.

The Kittyhawk, nhà hàng Pháp và quán bar phục vụ cocktail tại Sydney

Bước vào Kittyhawk lúc đầu cảm thấy giống như một mê cung kỳ lạ và rắc rối khó chịu. Nhưng hãy tiếp tục bước đi và cánh cửa thứ hai sẽ đưa bạn vào một phòng ăn ảm đạm. Bàn tiệc hình bán nguyệt là nơi bạn muốn - tạo cảm giác thoải mái và ấm cúng cho toàn bộ bàn tiệc.

Căn phòng thiếu ánh sáng chứa đầy những bản in, những tấm gỗ sẫm màu và những chai rượu rỗng.

Điều tôi yêu thích là thực đơn, một loạt các món ăn tuyệt vời có thể dễ dàng đáp ứng khẩu vị chung của tất cả các thành viên trong bàn của bạn. Bởi vì bạn có thể gọi món liên tục suốt đêm, có nghĩa là những người đến muộn sẽ không bị bỏ lỡ món nào.

*Cá mòi, chanh ngâm, aioli và bánh mì nướng $19*

Chúng tôi bắt đầu với món cá mòi Ortiz, độ mặn của những miếng phi lê nguyên chất này được bù đắp bằng những lát chanh muối chua thì là và một miếng aioli. Bánh mì nướng cháy có mùi khá dễ chịu.

*Trứng cá hồi với khoai tây chiên giòn $14*

Trứng cá hồi với khoai tây chiên giòn gây nghiện một cách kỳ lạ, giống như món khoai tây chiên hấp dẫn nhất. Bạn và bạn của bạn có thể tưởng tượng.

*Trứng cá hồi và trứng cá muối trên khoai tây chiên giòn*

Hãy thưởng thức vị béo ngậy của kem và sự giòn rụm của khoai tây chiên. Thật hạnh phúc.

Khoai tây chiên giòn đi kèm với bánh tartare bít tết của chúng tôi, được nêm nếm với cornichon vừa đủ khiến tôi thở phào nhẹ nhõm. Tôi có thể ăn tất cả các bữa ăn trong nhà hàng kèm thêm khoai tây chiên giòn không?

*Tủy xương, mùi tây và bánh mì nướng tỏi đen $17*

Trên thực đơn của các nhà hàng có món tủy thì tôi sẽ gọi món tủy mà không cần nghĩ ngợi gì. Món này được nấu chín tới mức hoàn hảo, phần tủy có vị béo nhưng vẫn còn nguyên miếng, chấm với nước sốt mùi tây có màu xanh lá cây. Bánh mì nướng tỏi đen bên cạnh làm tôi liên tưởng đến bánh mì nướng Vegemite. Nhưng thực sự mà nói, tôi thích ăn các phần này riêng biệt nên tôi có thể đánh giá cao từng phần trong món ăn một cách trọn vẹn.

*Boudin noir với bánh mì nướng Pháp $16*

Xúc xích máu Boudin noir xuất hiện dưới dạng những lát giòn trên bề mặt của bánh mì nướng kiểu Pháp. Thêm một lớp phô mai nóng chảy ở giữa, toàn bộ món ăn được trang trí bằng những cánh hoa hành ngâm.

*Bánh vòng phô mai Gruyere $8 cho 2 chiếc*

Và bởi vì đầu bếp Lynn nhận ra tôi đang ăn tối nay (tôi đã gửi cho anh ấy một tin nhắn trực tiếp trên Instagram để đặt hàng tôm pandan đỏ), chúng tôi đã phân phát một vòng những chiếc bánh vòng phô mai gruyere từ nhà bếp.

Nếu bạn yêu thích phô mai, bạn sẽ thích những chiếc bánh vòng này, những quả bóng được kéo dài ra rất tinh tế.

Đừng bỏ qua danh sách đồ uống, một thực đơn toàn diện bao gồm nhiều loại rượu rum và các loại cocktail như nghiêng theo các hướng khác nhau. The Ledo Road với lá dứa, nước cốt chanh, siro dứa, sữa dừa nướng và Bacardi có tên của tôi trên tất cả.

*Gnocchi Parisienne với nấm fricasse và măng tây $27*

Chúng tôi kết thúc với các món ăn lớn hơn, bao gồm cả gnocchi Parisienne. Món bánh gnocchi của Pháp này không có khoai tây, thay vào đó sử dụng bánh ngọt choux luộc và sau đó áp chảo. Nó tạo cảm giác ngon miệng hơn và dai dai, những chiếc gối nướng vàng được phục vụ với nấm fricasse rất đậm đà. Những ngọn măng tây tươi giòn sần sật được đánh giá cao trong món ăn này.

Và tất nhiên chúng ta có mì ý tôm pandan đỏ. Những phần ăn này khá lớn, do đó một phần có thể dùng cho hai người. Những con tôm rất to và vô cùng tươi ngon được bày lên đĩa, nó được nấu chín ở mức độ vừa phải để giữ được vị ngọt và mềm của tôm. Tất nhiên, điểm nổi bật ở phần đầu tôm, rất ngon mắt, có thể liếm hoặc hút đầu.

*Bánh hoa cúc rượu rum baba với rượu rum và kem trứng $14*

Món tráng miệng là một loại rượu rum cổ điển, được khò lửa ngay tại bàn. Một khi ngọn lửa xanh tắt, bạn sẽ có một chiếc bánh ngọt tẩm rượu rum, nên ăn nó kèm với một thìa kem trứng (creme patissiere) ngon lành.

Và bởi vì đó là sinh nhật của tôi nên nhà bếp gửi tặng chúng tôi một món tráng miệng: creme caramel với miso caramel đặt bên cạnh. Chúng tôi phải mất một lúc để tìm ra hương vị của caramel đặt bên cạnh creme caramel. Sau đó đã được đầu bếp Lynn xác nhận lại - vị mặn mặn của nó để làm tăng thêm vị và sự phức tạp cho món tráng miệng truyền thống của Pháp.

Tất cả thức ăn được đưa lên, nó ngon khiến chúng tôi rất vui. Và nếu bạn thích nhạc sống, hãy đến vào tối thứ Năm sẽ có ban nhạc blues-rock Cass Greaves và Ragin Cajuns biểu diễn.