Mười món ăn với giá 70 đô la? Chắc chắn đây là một trong những bữa tối đáng tiền nhất ở Sydney. Hãy đãi bản thân một bữa ăn tại Arthur vì nó rẻ, một nhà hàng nhỏ và ấm cúng ở Surry Hills. Bạn sẽ thấy đây là một địa điểm ấm cúng phù hợp để hẹn hò vào buổi tối nhưng cũng đủ thoải mái, thư giãn để gặp gỡ bạn bè.

Đứng đầu nhà bếp là Tristan Rosier, người có phả hệ nấu ăn (trước đây là Biota và Est.) Anh ấy sẽ thay đổi thực đơn và nấu các món ăn theo mùa, chủ yếu tập trung vào địa phương và nấu các món từ rau củ quả hữu cơ. Mỗi món trên thực đơn đều được ghi chú chi tiết nhờ vào danh sách các nhà cung cấp ở khắp nơi, họ xác nhận việc nhà hàng sử dụng các sản phẩm từ Trang trại Hữu cơ Living Earth ở Cao nguyên phía Nam, các nguyên liệu bản địa từ Outback Pride, Mật ong Wollemi từ Công viên Quốc gia Wollemi ở Dãy núi Blue, và rau củ, trái cây từ mẹ của Rosier và vườn của Nan.

Mười món ăn sẽ ra theo cặp, hai món ra một lần, một bữa ăn năm món thì nhà hàng sẽ báo trước mất khoảng hai giờ để lên món. Thời gian báo trước giống như sự thỏa hiệp lý tưởng giữa đôi bên, đủ dài để cảm thấy đáng nhớ mà không cảm thấy lâu và gian nan như nếm thử 15 món ăn.

*Bánh mì sourdough của Arthur với bơ thực vật*

Chúng tôi bắt đầu với sourdough tự làm, bên ngoài có lớp vỏ thơm ngon với độ mềm của bánh giống như chiếc nệm.

*Raclette gougere với nấm cục và mật ong*

Món đầu tiên của chúng tôi là một đĩa raclette gougeres.

Món này ngon hơn nhiều so với những gì bạn mong đợi ban đầu, bánh ngọt choux màu nâu vàng nổi bật với nấm cục thơm ngon, pho mát béo ngậy của raclette và một chút hương hoa của mật ong.

Ba món sau đây là sự kết hợp giữa một món ăn giàu protein với một món ăn làm từ thực vật. Sò điệp sống mang đến vị ngọt nhẹ so với atiso chua và một chút màu vàng nắng của nước sốt verjuice.

*Ricotta với đậu răng ngựa và cải bruxen*

Ricotta với đậu răng ngựa cho thấy vẻ ngoài tinh tế của nó. Chất kem màu trắng đục của ricotta ăn kèm đậu phộng răng ngựa vỏ mềm thật tuyệt vời làm sao! Nó ẩn bên dưới một lớp lá mầm cải brussel cháy xém. Chúng tôi lấy thìa trộn ricotta, múc càng nhiều dầu thì là xanh càng ngon. Đó là một trong những món ăn yêu thích của tôi vào buổi đêm.

Món thứ ba bao gồm món Kangaroo raviolo khổng lồ, món mì ống mềm mịn phủ ớt bullhorn đỏ nướng và cà pháo.

Bên cạnh là một miếng bắp cải dày, được nướng đến độ ngọt ngào như caramen đen, phần màu xanh lá cây lót bên trên được tô điểm bằng thì là và bơ rau chua.

*Spatchcock với cipollini và rau cải xoăn*

Món cuối cùng là món mặn được tặng spatchcock, ngâm muối và nấu chín tới mang đến vị ngon ấn tượng. Bên cạnh là hành tây cipollini nướng và một ít cải xoăn cavolo nero.

Atiso Jerusalem với macca Atiso Jerusalem rang là điểm nhấn khác biệt của tôi trong buổi tối. Chúng có vị ngọt và hấp dẫn, được đập dập và chiên giòn các cạnh. Và sau đó là nước sốt macadamia, có kết cấu mịn như nhung và tươi tạo độ béo ngậy.

Một miếng parfait bằng hạt keo cung cấp một món tráng miệng thuộc loại palate-cleansing segue. Đó là một món tráng miệng thông minh, cân bằng độ béo của kem parfait với sự tươi ngon của cam đỏ với dâu tây và vị ngọt ngào của kem phủ socola trắng caramen.

Và trong khi chúng tôi cảm thấy nhẹ nhõm khi có một món tráng miệng bằng socola, món này không quá gắt hay nặng. Phải thật khéo léo khi chạm vào chiếc bánh socola không bột với đào và đại hoàng. Những vệt kem phủ cacao cảm thấy rất hài lòng.

Đó là một bữa ăn chu đáo, trang nhã mặc dù điều sai lầm duy nhất của chúng tôi là bàn ba người của chúng tôi kiên định nhận một món ăn duy nhất để chia sẻ cho cả buổi tối. Điều đó sẽ ổn nếu món ăn - thường được thiết kế cho hai người, dựa trên quan sát của chúng tôi về bàn bên cạnh - được tăng lên một cách tương xứng, nhưng nhiều món trông có vẻ vẫn giữ nguyên. Đó là một điểm nhỏ nhưng đáng để lưu ý nếu bạn định dùng bữa với số lượng người lẻ.